| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 多味凉粉热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于芭蕾舞128分钟消耗的热量288 | |||||
1、所有食材。
2、腰果炒香备用。
3、青椒，辣椒，蒜瓣，香菜全部切碎。
4、香醋，鲜贝露，香油，辣油，糖，鸡精，盐调好至糖化，加入切碎的青红椒，蒜瓣，香菜碎，一起拌匀备用。
5、凉粉切小块，开水焯一下过凉（因为放冰箱了，所以用开水焯一下）放入盘中。
6、刚拌好的调味料浇在凉粉上，撒上炒香的腰果拌匀即好了。
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、活血祛瘀、提高免疫力等功效；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有通乳汁、补充体力、增强性功能等功效；可与莲子、茯苓、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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