| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 双色金针菇肥牛卷热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡,相当于爵士舞95分钟消耗的热量288 | |||||
1、原料图。
2、金针菇切去老根，胡萝卜切细条，香芹切段备用。
3、将金针菇、胡萝卜条、香芹段过开水汆烫捞出。
4、卷入备好的肥牛片成卷。
5、锅中倒入高汤烧开，调入沙茶酱、蚝油、老抽。
6、轻轻将卷好的肥牛卷逐个放入锅中，中火煮熟后捞出码盘。
7、剩下的汤汁中放适量的湿淀粉，沟薄芡后。
8、浇在肥牛卷上即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与油菜、猪肚、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有滋养脾胃、止渴止涎、补脾胃等功效；可与芹菜、大白菜、南瓜搭配；与木耳菜、海螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进睡眠、防哮喘等功效；
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