| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 孔雀开屏鱼-蒸裸斑鱼热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于健美操75分钟消耗的热量280 | |||||
1、鱼去头后，把鱼身按2厘米宽度，切开至鱼肚，千万不要切断。
2、切完后的鱼身
3、切好后，清洗鱼身。
4、用料酒，盐，生姜片，葱丝腌制15分钟
5、腌制过程中，把胡萝卜斜切成片。还有生姜也一并切成片。
6、把大葱一部分也斜切成片状；2.小米辣切成小圈。
7、鱼清洗好后，把鱼头摆放在圆盘中间，鱼身平放在圆盘中。把胡萝卜依次摆放好（摆盘的配料可根据自己的喜好选择和摆放）
8、热锅蒸8分钟左右
9、蒸好后，把盘中多余的水汁儿倒掉
10、放上葱丝，淋适量的蒸鱼豉油（由于家里没有了蒸鱼豉油，用美极鲜代替的，味道一样好）
11、最后淋上热油，就可以上桌啦！
12、无刺，超级鲜嫩，爸妈吃的时候不停赞叹，心里好不高兴！
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、减肥、增强食欲等功效；可与樱桃、红枣、海虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与大米、卷心菜、菠菜搭配；与木瓜、辣椒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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