| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 虾滑热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡,相当于乡村舞162分钟消耗的热量270 | |||||
1、青虾去头去壳去虾线，洗净，沥干水。
2、虾肉剁碎（不要太碎），加入料酒，盐，一个蛋清，顺时针搅拌均匀。
3、加入与虾肉同等量的玉米淀粉，顺时针搅拌均匀，放入盘子，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时。
4、圆生菜用开水烫一下断生。（蔬菜可以根据个人口味换成别的。）
5、把躺好的圆生菜摆入器皿打底。
6、热锅热油放入葱姜蒜末爆香。（如果喜欢吃辣的，可先放豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜末）加入适量的水，烧开。
7、把虾滑用勺子团成丸子状，下入锅中，煮三分钟左右。（好多水蒸气，拍的不清楚）
8、虾滑熟后装入蔬菜打底的容器中。
9、来张特写，非常Q弹鲜美。
青虾的热量93千卡（每100克）；具有有利于病后恢复、增强免疫力、预防动脉硬化等功效；可与火龙果、燕麦、香菜搭配；与芹菜、圣女果、西瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、益气生津、宽肠胃等功效；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清肝利胆、养胃等功效；可与海带、猪肝、豆腐搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与洋葱、西红柿、黄豆搭配；与菠萝、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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