红酒炖鸡的热量/卡路里_红酒炖鸡的做法

土鸡适量、白蘑菇适量、干菌菇适量、培根适量、鸡胸肉适量、高汤适量、大蒜适量、洋葱适量、欧芹或香菜适量、红酒适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、特级初榨橄榄油适量、意大利香脂醋适量、酿造酱油适量、盐和黑胡椒适量、香菜适量

1、鸡块拭干，用盐和黑胡椒调味，中高火煎至表皮金黄色（最好分批进行，否则水分会使锅子温度很快降低，变成“煮”了）。
2、另取锅子煎香培根，至锅底粘附焦糖色物质。
3、放入洋葱、整颗蒜、菌菇一同翻炒，直至出香浓郁。
4、放回鸡块一同翻炒均匀。
5、以大致1:3的比例倒入红酒和高汤，没至鸡肉体积的3/4（鸡肉本身存有很多水分），煮沸3min后上盖，转最小火炖煮1h或至鸡肉弹嫩不硬，30min后再次盐调味。
6、鸡胸肉以盐和黑胡椒调味，中高火煎至8成熟，上盖焖5min，取出冷却后用手撕细条，和balsamic vinegar、EXV olive oil、酱油、盐、黑胡椒、辣酱均匀混合，拌入香菜碎，冷藏15min即可。
7、鸡肉熟透后捞出，开盖大火收汁10min，随后将部分汤料和汤汁一同倒进blender，搅打顺滑后淋在鸡肉表面就好，另外剩下的汤汁可以浇在白饭上，最后来点香菜碎就可以开动咯！

土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、添髓、温中益气等功效；可与首乌、冬虫夏草、茼蒿搭配；与芹菜、芝麻、李子相克，同食可能会引起不适；

白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降血压、止咳化痰等功效；

培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、开胃、祛寒等功效；

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补精、补虚健胃等功效；可与茼蒿、冬瓜、油菜搭配；与鲍鱼、兔肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、滋补、抗衰老等功效；

红酒炖鸡的热量和减肥功效