| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 舒芙蕾热量/卡路里892千卡 | |||

1、首先,将烤碗均匀的抹上一层黄油,然后放入少量的细砂糖转一圈,然后将细砂糖倒出

2、牛奶中筛入低筋面粉,切拌均匀

3、放入软化的黄油

4、小火加热,这个过程要不停的搅拌,并保持小火。加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状,离火

5、稍微放凉后加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄一定要一个一个加。再加入柠檬汁搅拌均匀

6、蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发

7、蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀

8、倒入烤碗至8、9分满

9、烤箱中层200度20分钟左右,出炉即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效;可与小米面、圆生菜、生菜搭配;与菠萝、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防便秘、大便秘结等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与橙、白砂糖、菜花相克,同食可能会引起不适;
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