| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 20千卡 | 66千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 23千卡 | 150千卡 | ||
| 味精 | 克 | 22千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1518克 | 上海小笼包热量/卡路里4112千卡 | |||
 热量4112千卡,相当于深蹲1028分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉分次加入200克水,揉至光滑,撮成细长条,分成80--100个左右小面团
2、小面团撮圆按扁,擀薄成圆形,包入肉陷,收口成生坯
3、肉陷:把材料2拌匀,水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合.
4、把小笼生坯放入蒸笼内,沸水旺火蒸8分钟即可
5、食时跟上1碟生姜丝,米醋
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、保护心脏、健脾胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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