| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 645千卡 | 860千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 红糖核桃酥热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡,相当于冲浪786分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料准备；
2、烤箱预热180度，先将一半的低粉（65克）烘烤15分钟，晾凉备用；
3、红糖放碾磨钵内碾碎结块的大颗粒；
4、低粉（包括做法2中烘烤过的低粉）、小苏打粉及泡打粉一起过筛并搅拌均匀；
5、加入盐，用双手搓揉成均匀的松散状；
6、最后加入全蛋继续用手抓匀；
7、抓揉成面团；
8、将面团包入保鲜膜内，放室温下松弛30分钟左右；
9、取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
10、10、用大拇指轻压中间，呈凹状；
11、11、再放上核桃碎；
12、12、烤箱170度中层烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、滋阴等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、益气补血、活血等功效；可与小米、姜、小米面搭配；与牛奶、肥牛、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补五脏、益气血等功效；
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