| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 蛋炒年糕热量/卡路里670千卡 | |||

1、需要的食材,洗好切好准备。

2、起锅放油,鸡蛋放点盐打散后倒入锅内。

3、略翻炒后盛出,没有像店里一样一直炒,这样口感比较嫩。

4、放入油,用大葱花炝下锅。

5、先放入胡萝卜翻炒,切的好粗,请忽略我的刀功

6、胡萝卜略软后加入绿豆芽翻炒。

7、豆芽略变透明后加入提前泡软的年糕。

8、年糕快熟时放鸡毛菜,这种小青菜很容易熟,最后放会比较嫩。

9、加入鸡蛋和小葱及盐。

10、翻炒均匀,大功告成啦。
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、舒筋活血、补血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效;可与百合、香椿、海虾搭配;与牛奶、地瓜、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、防癌等功效;可与比目鱼、鳕鱼、绿豆芽搭配;与柠檬、茼蒿、红枣相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有大便秘结、治便秘、解诸毒等功效;可与鲫鱼 、胡萝卜、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡毛菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有有利于生长发育、缓解精神、缓冲贫血等功效;
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