| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 鱼香豆皮木耳丝热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于灭火42分钟消耗的热量720 | |||||
1、主料：豆皮、木耳、尖椒分别切丝备用如图
2、辅料：如花肉切丝、葱姜蒜切丝备用。如图
3、调汁：糖、醋、生抽、淀粉按着调料的比例加足半碗水调匀，
4、锅中放油适量－下入肉丝差至变色－加入葱姜蒜爆香－加入郫县豆瓣酱炒均匀－下入尖椒丝、木耳丝发炒半分钟
5、最后加入豆皮丝翻炒均匀后调入步骤三的汁，翻炒均匀即可出锅
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、养胃、保护心脏等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、预防便秘、补气血等功效；可与枣（鲜）、海蜇、圆白菜搭配；与鸭翅、麦冬、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、开胃消食、燃烧脂肪等功效；可与豆腐、羊排、白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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