| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 排骨炖豆角热量/卡路里2009千卡 | |||
 热量2009千卡,相当于开车804分钟消耗的热量150 | |||||
1、新鲜的排骨剁成小块
2、葱段，姜片，八角，油备用
3、锅中热油，油热放入葱段姜片，淋入酱油爆出香味
4、放入排骨翻炒片刻
5、加入没过排骨的水，大火烧开，淋入料酒，转小火炖煮一个半小时。
6、加入豆角（东北都是用油豆角，扁的，有豆，吃起来是面的，外面很少有，即使有也不正宗）撒入适量盐，大火烧开，转小火炖煮20分钟
7、大火收汤，也可以留一些汤用来煮面，味道棒极了。美味的排骨炖豆角好吃又营养。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肌肤等功效；可与大蒜、洋葱、白菜搭配；与百合、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、归脾、健胃等功效；可与冬瓜、香菇、土豆搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、促进消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
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