| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀鱼 | 克 | 992千卡 | 124千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 180千卡 | 36千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1462克 | 刀鱼炖茼蒿热量/卡路里2044千卡 | |||
 热量2044千卡,相当于芭蕾舞426分钟消耗的热量288 | |||||
1、刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状
2、刀鱼用水清洗干净
3、洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用
4、茼蒿摘除杂叶清洗干净备用
5、葱姜蒜切成薄片备用
6、锅中倒入底油放入花椒大料炸香
7、放入葱姜蒜爆香
8、放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀
9、底油爆香后加入适量的清水
10、将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽
11、鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗
12、炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味，茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢
13、美味滴刀鱼炖茼蒿摆入盘中
14、刀鱼的鲜美和茼蒿混合在一起味道已经无敌噢
15、茼蒿这样吃别有一番更加鲜美的口感
16、这道美味也是宴客必备滴美味哦
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有治疗高血压、利小便、清血等功效；可与多宝鱼、鸡肉、粳米搭配；与柿子、醋、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与羊肚、牛肉松、蘑菇搭配；与日本豆腐、板豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温中止呕、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、防肿瘤等功效；可与五花肉、马齿苋、生菜搭配；与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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