| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 枣泥糕热量/卡路里1112千卡 | |||

1、蛋黄打散加入芝麻油,玉米油乳化均匀。芝麻油提香。

2、然后倒入牛奶混合均匀。

3、大枣蒸熟后去核,放进去。我用的是爸妈喜欢吃一直都有的黑枣,黑枣比较养胃吧听说。

4、用料理棒全部搅碎均匀。之前买的神器终于愉快的处出境了哈哈哈。

5、筛入混合好的盐和低粉,分两次加入,每次都翻拌均匀。

6、呈这样,虽然面糊一直处于粘稠的状态,但是筛入粉还是容易混合均匀的。粘稠是枣子本身的特性,大家不用担心太过干。

7、蛋清分2-3次加入红糖打发至干性发泡。

8、分三次与面糊混合。

9、第一次混合。

10、第二次混合。

11、然后倒入打蛋盆中翻拌均匀。

12、倒入模具中,我用的是长方形烤盘,烤前震几下震出大气泡。因为枣糕一般都是方块的嘛,依样画葫芦了。

13、多了一点面糊用了三个纸杯烤。入预热好的烤箱180度上下管15分钟,再转150度烘烤约15分钟。出炉后震一下并且倒扣防止回缩。

14、冷却后脱模切块,成品~

15、纸杯的也脱模。
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、护视力等功效;可与韭菜、荠菜、生菜搭配;与兔肉、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、增进食欲等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效;可与木瓜、黑豆、香蕉搭配;与猕猴桃、红糖、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、抗衰老、保护血管等功效;
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