| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小米 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 熏干豆腐卷热量/卡路里589千卡 | |||

1、原料图

2、将猪肉剁成肉馅,盛在碗里,加入精盐、味精、料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、香油、葱姜蒜末和水淀粉。

3、将肉馅搅拌均匀,按一个方向抽打上劲,直到肉馅发粘为止。

4、将干豆腐平铺在寿司帘上,均匀的抹上猪肉馅。

5、寿司帘卷上干豆腐卷一周压实,再放开寿司帘重卷,以此类推,卷到边缘时抹上水淀粉。

6、将接口卷好封严,干豆腐卷就做好了。

7、上屉大火蒸12分钟。

8、净锅坐火,加入植物油,白糖、茶叶、小米调匀。

9、锅放上帘子,摆上干豆腐卷,把锅盖盖上开火。锅内产生烟时关火熏1分30秒即可开锅。

10、晾凉后用刷子在干豆腐卷上涂上一层薄薄的香油,切片码盘上桌了。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、润燥、补虚等功效;可与芸豆、莴笋、茄子搭配;与羊肝、牛里脊、梨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、保护肝脏等功效;可与羊排、明虾、辣椒搭配;与糖精、兔肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有防止泛胃、祛斑、养血等功效;可与洋葱、大豆、苦瓜搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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