| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 香菇菜心热量/卡路里244千卡 | |||

1、青菜洗净。香菇泡软,切“米”字花刀,以便入味。切好姜蒜。

2、青菜洗净,过热水。可适当加一些盐和油,这样菜会保持鲜绿色。

3、青菜过热水后捞出摆盘备用。

4、热锅放油,炒香姜蒜,然后倒入备好的香菇。炒软后,加水煮2-3分钟。再倒入勾芡的淀粉溶液。

5、将香菇炒好后倒入备好的青菜上,装盘,再倒上菜汁即可。
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、利尿、止渴等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、健胃保肝、预防佝偻病等功效;可与荸荠、茡荠、牛里脊搭配;与鸽肉、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、增进食欲、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解药毒、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效;
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