| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 饭 | 克 | 231千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里568千卡 | |||

1、隔夜的白饭先稍用水加点油泡散开后晾干备用

2、胡萝卜和火腿肠切粒备用

3、鸡蛋打散,热锅热油,先下饭翻炒片刻,然后倒入打散的鸡蛋液,继续翻炒至干身

4、炒饭起锅,锅里下油,把火腿肠和胡萝卜粒在锅里翻炒片刻,然后把炒饭倒入锅里一同翻炒

5、上碟
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增强免疫力、消食等功效;可与西兰花、鲈鱼、鳕鱼搭配;与红枣、辣椒、西红柿相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与银鱼、明虾、肥牛搭配;与地瓜、豆奶、味精相克,同食可能会引起不适;
饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有缓解胃痛、益精强志、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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