| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1188克 | 麻辣鱼头豆腐锅热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于滑水228分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼头用清水冲冼去血水。
2、将豆腐切片。
3、汤锅里 入适量的清水烧开下入鱼头姜片。
4、盖上锅盖将鱼头煮至鱼汤浓绸。
5、煮好的鱼头汤。
6、调入精盐，放进切 好的豆腐，辣椒油，老抽煮片刻。
7、调入麻辣鲜。
8、再调入鸡精，香菜即成。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、延缓衰老、增强性欲等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与枣、绿豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与紫菜、草莓、薄荷搭配；与菠菜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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