| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 虫草双鲜鸡汤热量/卡路里2457千卡 | |||

1、童子鸡收拾干净,冲掉血水后切成块,虫草、干贝、笋片用温水浸泡。

2、锅内放一小勺油滑一下锅,下葱姜煸出香味。

3、倒入鸡块煸炒。

4、加一小勺料酒后,将鸡块煸至变色。

5、倒入三大碗清水。

6、盖上锅盖烧沸。

7、将煮沸的汤慢慢倒入砂锅中。

8、盖上锅盖,在砂锅中小火炖半小时左右。

9、将泡好、洗净的干贝、虫草、笋片一起倒入。

10、盖上锅盖用小火继续炖40分钟左右。

11、加两小勺盐和半小勺鸡精调味即可。
童子鸡的热量225千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与海马搭配;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、滋阴补肾、补肾等功效;可与鸡蛋、海带、瓠瓜搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有润肺化痰、补脾、清咽止咳等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、治疗高血压等功效;可与牛上脑、牛臀肉、小腿牛肉搭配;与嫩豆腐、干枣、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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