| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 西红柿豆角鸡蛋面热量/卡路里1071千卡 | |||

1、长豆角切丁

2、番茄切滚刀块

3、青椒切块

4、青菜洗净备用

5、鸡蛋放葱花,盐后打散

6、锅内放油,油温略高时放入鸡蛋翻炒。变固体时盛出备用

7、锅内倒入少量油,放葱蒜。炒出香味

8、先放入豆角翻炒,多炒一会。变色后,再放入番茄继续翻炒

9、放入鸡蛋翻炒,放入适量盐和酱油。先让豆角入味

10、倒入开水,烧开后根据个人口味再放着盐,十三香调味

11、水开后放入一小把面条,搅散

12、面条快熟时放入青椒。这时放青椒可保证青椒的清脆口感

13、面条煮的变软时,把菜和面条盛到碗里。锅内留汤

14、锅内的汤用来煮青菜,更入味

15、青菜煮熟后盛出倒入面上,放一点香油和醋(可根据个人口味放与不放)就可以开吃了!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与干辣椒、银鱼、小米搭配;与茶叶、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、祛雀斑、抗癌等功效;可与圆白菜、黄鱼、芹菜搭配;与冰棍、鳙鱼、土豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、缓解疲劳、促进消化等功效;可与鲳鱼、黑木耳、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
上海青的热量286千卡(每100克);具有宽肠通便、消肿解毒、降血脂等功效;可与豆干、千页豆腐、米豆腐搭配;与南瓜果脯、日本南瓜、咸黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、预防高血压、降血压等功效;可与红枣、粳米、海虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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