| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 剁椒鱼头热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡,相当于耕种164分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼头收拾干净
2、从刀口面中间劈开，放到盘子里，鱼身上划刀。
3、均匀地铺上一层剁椒【因为要放蒸鱼豉油，所以盐什么的都不用放了，如果鱼比较腥可以放料酒腌制一会】
4、锅中水烧开，放鱼头大火蒸8分钟【视鱼头大小而定】
5、蒸好后的鱼头均匀地淋上蒸鱼豉油
6、锅中放油，大火烧热均匀的浇在鱼头上就行了
7、上菜
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、提高性欲、提高性功能等功效；可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配；与毛豆、绿豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、促进消化等功效；可与北极虾、小白菜、圆白菜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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