| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 黑加仑 | 克 | 79千卡 | 63千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 黑加仑海绵蛋糕卷热量/卡路里2273千卡 | |||
 热量2273千卡,相当于槌球909分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄、蛋清分离（蛋清容器无水无油）
2、打发蛋清，分三次加入砂糖。
3、打至直立尖角，干性发泡。
4、蛋黄加入砂糖，打发至浓稠发白。
5、蛋白分三次加入蛋黄。
6、搅匀。
7、过筛面粉，倒入混合液，从下到上翻匀。
8、烤箱预热上下火190，面糊装入裱花袋，剪大口。
9、烤盘铺油纸，裱花袋从烤盘一角开始挤。
10、放入烤箱中层，烤12分钟。取出冷却，将有花纹一面翻至下面，置于油纸上。
11、淡奶油加砂糖打发至花纹挺立。
12、朗姆酒倒入葡萄酒，搅匀。刷到蛋糕体上。
13、刷过葡萄酒后，抹奶油，放黑加仑。（黑加仑用水泡过，软一些好）
14、借助油纸卷起来，两头像糖果一样拧起来，冷藏，二十分钟后取出切开就可以享用啦！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、润肺利咽等功效；可与苋菜、北极虾、辣椒搭配；与鹅蛋、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
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