清蒸鳜鱼的热量和减肥功效

鳜鱼1条 2斤、葱段 5-6段、姜片 6片、料酒 50毫升、盐适量、酱油 80毫升

1、鱼先开膛去鳞洗净，控干水。在两面各划三道方便入味。把葱段姜片放入鱼肚里，表面抹上料酒、盐，腌10-15分钟。然后葱段姜片从鱼肚拿出来。放入锅中，淋上海鲜酱油。冷水入锅，蒸20分钟。
2、出锅在鱼身上撒上香葱丝、姜丝，用热油淋上即可。可以撒上香菜装饰。

食材功效信息

葱段具有滋阴补阳、抗菌、减肥等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、促消化等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效；

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