| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 红烧石斑鱼热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于小轮自行车198分钟消耗的热量510 | |||||
1、石斑鱼一条，改刀备用
2、切葱丝、姜丝、放少许盐、料酒、十三香腌制半小时左右
3、腌制好后，锅内放油将石斑鱼双面略煎一下，放入花椒粒、葱段、姜片、酱油、料酒、糖、醋、辣椒
4、加入开水、适量盐烧15-20分钟，水减少收汁
5、鲜美的红烧石斑鱼出锅啦，鸡精味精都不要放，自然鲜
石斑鱼的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有催乳、温中益气、润肌肤等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、健脾胃、减肥等功效；可与花菜、基围虾、白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、预防心血管硬化等功效；
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