| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1128克 | 红烧肉 桂皮热量/卡路里3758千卡 | |||
 热量3758千卡,相当于田径501分钟消耗的热量450 | |||||
1、五花肉凉水下锅焯水 放两片姜 适量料酒 这时候也可以放白酒哦(′-ω-`)
2、所有食材准备
3、炒糖色 这时候我是白糖炒的，放冰糖一样的，炒到棕色就可以了
4、糖色炒好，五花肉小火下锅翻炒到变色微焦就炒好了，千万要小火不然糊了就不好了
5、这时候下除白糖所有配料，放白酒喷香 生抽 老抽 调色
6、放水莫过肉大火炖至开过转小火
7、这时候我换砂锅了，当然不换也是可以的。冰糖 黄酒可以放了，这时候撒一点点盐入味。这时候盖盖小火慢炖一到两个小时
8、最后大火收汁就可以了，我这个时间比较长了都炖化了，非常的软烂
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与蘑菇、洋葱、山楂搭配；与菊花、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、滋阴补阳等功效；可与牛肉干、卤牛肉、牛霖搭配；与熏豆腐干、豆干、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、散寒止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
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