| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 芝麻排叉热量/卡路里1754千卡 | |||
 热量1754千卡,相当于干农活219分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉、水、芝麻、盐等备料
2、面粉里倒入盐、芝麻
3、分次加水，用筷子搅拌，和成面团
4、放入碗中，盖上保鲜膜，饧30分钟
5、擀成薄薄的面皮，去边
6、均匀地分成三等份
7、取其中一份对折
8、切小块，每一块中间都划开一刀
9、将面片从中间的豁口中穿过备用
10、锅中热油，油热至六成时放入芝麻排叉生胚
11、炸至两面金黄就可以出锅喽
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、延年益寿、养颜润肤等功效；可与枸杞子、黑豆、香蕉搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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