| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 素蟹粉热量/卡路里591千卡 | |||
1、将土豆、胡萝卜去皮,水煮
2、将煮好的土豆胡萝卜倒成泥
3、待泥冷却后,加鸡蛋(无需打成蛋液加入)
4、泥和鸡蛋搅拌均匀
5、将醋、姜末、糖、盐搅匀
6、热锅,倒油,油可以稍多一些
7、将搅拌好的泥倒入锅中翻炒后加入调好的醋

8、翻炒至颜色均匀,装盆
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、降糖降脂、美容养颜等功效;可与牛里脊、黄瓜、豆角搭配;与螃蟹、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、防癌等功效;可与菠菜、西兰花、蜂蜜搭配;与柠檬、醋、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与青椒、海虾、西红柿搭配;与豆奶、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、杀菌、散瘀等功效;可与姜、猪骨、黑木耳搭配;与菜心、小米、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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