| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1269克 | 双鱼戏莲热量/卡路里1056千卡 | |||

1、食材处理好,葱姜蒜切沫,鲫鱼剔骨,斜切成片

2、鱼片用料酒,生姜,少许盐腌制二十分钟

3、腌好后倒入少许淀粉,抓匀,使鱼片均匀的裹上淀粉

4、锅内倒油,等油温高时,依次下入鱼片,等鱼片表面金黄色是捞出,再复炸一次,使鱼片更酥脆

5、另一个锅内倒入水,将娃娃菜和芹菜过水绰一遍,注意,芹菜切成小段

6、炸鱼片的锅留少量底油,用葱姜蒜爆香,加入黄豆酱和蚝油,然后倒入芹菜,最后快速将鱼片倒入裹上酱汁

7、用娃娃菜摆盘,将炒好的鱼片倒在上面,就完成了
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、美容抗皱、滋补等功效;可与木耳、黄豆芽、蘑菇搭配;与火腿、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有帮助消化、增强抵抗力、通利肠胃等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有美白护肤、增强免疫力、催乳等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、提神、增强免疫力等功效;可与墨鱼、西红柿、武昌鱼搭配;与南瓜、河蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与兔肉、海虾、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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