| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 棉花蛋糕热量/卡路里2491千卡 | |||
 热量2491千卡,相当于高台跳水830分钟消耗的热量180 | |||||
1、6个鸡蛋分开蛋清蛋黄
2、6个蛋清
3、植物油加热至有纹路出现
4、关火后加入面粉
5、将烫好的面粉加入蛋黄和淡奶油的混合液中搅拌均匀
6、蛋清里加入几滴柠檬汁
7、打至粗泡是加入第二次糖
8、泡沫细腻时加入第三次糖
9、打至湿性发泡（轻轻提起打蛋头时蛋清呈现小弯钩）
10、取1/3蛋清加入蛋黄中混合均匀，在加入1/3的蛋清混匀
11、将混匀的蛋黄液倒入蛋清中，j字搅拌均匀
12、倒入8寸模具中
13、轻敲模具除去大气泡
14、隔水加热170℃烤10分钟，在转到150℃烤40分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与桂圆、海虾、玉米搭配；与糖精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强活力等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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