| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 香酥糖醋排骨热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡,相当于烤面包900分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨用热水焯一下捞出备用。
2、加入香叶。桂皮。花椒。大料。盐。生抽老抽。十三香。
3、搅拌均匀上色。
4、加入蒜和姜片开始腌制。应该提前腌制最少半个小时。
5、腌好后放入空气炸锅炸栏内开始炸。温度180度。15分钟。
6、炸排骨的同时开始调制料汁。放入一勺料酒。一勺醋。两勺生抽。三勺白糖。
7、将调好的料汁倒入之前腌制排骨的盆内备用。
8、排骨炸好后倒入料汁。加水到排骨一半。不要淹没排骨。开始用烘焙锅炖排骨。温度200度。时间20分钟。
9、出锅配米饭～味道不错哦～
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、强身体等功效；可与玉米面、生菜、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、促进消化、消除疲劳等功效；可与绿豆芽、猪骨、黄瓜搭配；与四季豆、水芹菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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