| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | ||
| 茴香籽 | 克 | 1千卡 | 70千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 7千卡 | 331千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 3千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 麻辣香菇脚热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于拉筋100分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好要用的配料香料，油我用的是玉米胚芽油，喜欢这种原味油，可以更好的还原食材的香味
2、干香菇脚用盐水泡发洗净，祛除不好的杂质晾干
3、用纱布包起扭干多余水份
4、六百毫升油下锅，五成热放入切半的大蒜二分钟
5、放入香菇脚三分钟后再放干辣椒段
6、电磁炉1400的火候炸到香菇脚变软金黄的时候放入迷迭香，茴香籽，花椒面，肉桂粉等香料后一分钟拌匀再放入干辣椒面，芝麻
7、拌匀再来一分钟起锅
8、装入陶瓷碗或者玻璃碗，用油泡起，鲜香麻辣的香菇脚就好啦，注意火候不要炸过头了，完工，美好的一天就是来一碗香菇脚拌面
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、帮助消化等功效；可与粳米、火腿、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促进消化、胃肠胀气等功效；可与糙米、北极虾、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、护发、预防高血压等功效；可与海带、枸杞子、山药搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消除胃气胀、减轻头痛、保健等功效；
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