| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 麻将烧饼热量/卡路里1406千卡 | |||

1、准备好食材,做饼干剩余的牛奶正好可以用来消耗。

2、面粉过筛,将牛奶分次加入,揉成面团,盖上湿布发酵至2-2.5倍大。

3、芝麻酱加入盐和一半的水,顺时针搅拌均匀,视麻将的干湿度再加水。不要弄得太稀,否则涂抹的时候容易流出来。

4、发酵好的面团排气揉匀,静置10分钟。为防止静置的时候表面干,最好附上保鲜膜。

5、将面团擀成3~4毫米厚度的面片。

6、涂上芝麻酱,边缘的地方要留出空隙,因为卷的时候芝麻酱回会被擀到边缘,不留空隙会流出来。

7、涂完酱,将面片卷起来,然后根据你需要的大小切成小段,把面段的两头捏紧,擀成小饼。饼上涂蛋液,撒上芝麻。

8、烤箱上管180下管200预热,饼放在中层烤20分钟左右。根据自家烤箱的具体情况掌握好烤制时间。饼鼓起并且表皮颜色变深基本就可以了。

9、OK,拿出来放凉后表皮就会很脆了。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有降血压、促进骨骼发育、滋补养生等功效;可与油麦菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促进消化、止血等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益精血、养血护肤、护发等功效;可与海带、山药、杏仁搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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