| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 蒜泥西兰花热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡,相当于焊接265分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将西兰花切块洗尽，放入煮沸的清水中，记得水尽量莫过西兰花，煮开即可
2、将蒜瓣切成蒜末备用
3、将煮开的西兰花用凉水冲洗，并将水沥干，备用
4、放入食用油后，烧至5成热后倒入蒜末煸出香味后，倒入备用的西兰花，翻炒
5、翻炒后加入少量水，煮沸之后将盐、鱼露分别加入调味，即可盛出。此时的西兰花吃起来爽脆可口…
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、促进生长等功效；可与鸡肉、平菇、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与生菜、玉米面、五花肉搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、补虚、冠心病等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；
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