| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂 | 克 | 1470千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 3970千卡 | 397千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 2983克 | 自制美味山楂糕热量/卡路里5974千卡 | |||
 热量5974千卡,相当于看电影5974分钟消耗的热量60 | |||||
1、山楂洗净，去核。
2、不粘锅擦干，倒入山楂（不要用铁锅）。
3、山楂放入锅内，约加山楂一半的水，用中火煮至山楂糕软烂，转小火放入冰糖，继续熬至冰糖全部化掉，山楂糕软烂（水太多，糕不成型）。
4、将煮好的山楂放凉。
5、将放凉的山楂倒入搅拌机打成泥（不能只用过滤网，内有山楂皮需打碎）。
6、将山楂泥继续倒入锅内熬制，可以品尝味道，喜欢甜的朋友放白砂糖，熬煮过程不断搅拌，防止糊锅，熬至山楂糕流动性不强，搅拌有阻力。在山楂快好的时候加入半个柠檬（用手把汁挤出即可，可防止山楂糕氧化），在玻璃容器内涂抹适量橄榄油，方便脱模，山楂泥倒入，放阴凉处晾凉。
7、待山楂泥冷却后脱模，切块。
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血化痰、开胃、开胃消食等功效；可与芹菜、荷叶、蜂蜜搭配；与柠檬、鱼头、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、润肺止咳等功效；可与草莓、白果、黑芝麻搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、除口臭等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰、开胃等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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