| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 杏鲍菇牛柳热量/卡路里97千卡 | |||

1、眼肉洗净切条,用料酒,盐,黑胡椒粉腌制二十来分钟。

2、杏鲍菇洗净切条,大葱切成片,生姜切小片备用。

3、油锅大火加热,倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。

4、留剩下的油,倒入大葱、生姜和杏鲍菇。

5、杏鲍菇和大葱炒软后,倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒,撒椒盐调味。

6、成品。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、壮阳补阴、预防感冒等功效;可与豆豉、海虾、粳米搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥提味、帮助消化、促进消化等功效;
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