| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1036克 | 厦门菜闽南菜烩米血热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于脱衣服234分钟消耗的热量120 | |||||
1、米血切成2ＣM厚的长条状，锅中热油，待油7成热，入锅炸至7、8分熟，差不多两三分钟的样子，捞出沥油，备用
2、生蚝洗净备用，大白菜洗净，所有材料合集。其实加上古龙的炒三丝味道更好
3、锅中留少许底油，7、8成热的时候倒入炒片刻，刚下锅后不能马上去翻炒，要等片刻，不然生蚝就糊掉了
4、生蚝炒好后盛起备用，锅中热油，放入胡萝卜大白菜翻炒片刻，加入少许生抽调色，翻炒均匀倒入没过菜的热水
5、然后下入米血，待水沸后盖锅中火煮十分钟+，米血熟了就可以了，最后放入蒜，
6、出锅啦。这道菜不怎么要加盐，因为罐头本身就有盐，生蚝也会咸，加入生蚝味道很鲜也不要加味精了，所以盐自己酌情家吧。喜欢吃辣的可以放辣椒
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、促进新陈代谢、恢复疲劳等功效；可与猪肉、槐花、发菜搭配；与白砂糖、玉米、高粱米相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增强抵抗力、清热解毒等功效；可与鸭腿、板栗、鳜鱼搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消食、清热、安五脏等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
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