| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香料 | 克 | 8千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 红亮樱桃肉热量/卡路里2185千卡 | |||

1、五花肉洗净,过水。过水时水中放入姜和香料。

2、锅热后用植物油把冰糖炒化,尽量用小火。

3、糖炒化后,放入过水后的五花肉,同时加入适量老抽。把肉炒香上色。

4、这是加入少量水焖煮半小时。肉的软硬可根据个人口味增减焖煮时间,

5、待肉比较烂熟后,开大火收汁。

6、一份红亮的樱桃肉成功完成!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效;可与白菜、南瓜、蘑菇搭配;与香菜、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、解毒、和胃润肺等功效;可与梨、白果、银耳搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、发汗解表等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香料的热量83千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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