| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 清炒花蛤热量/卡路里1222千卡 | |||
1、将买来的花蛤洗净 。买的时候可以问问花蛤的沙子是不是吐干净了,如果不干净就可以用温的清水加上一些麻油,泡一泡。大概需要泡3小时以上。
2、大葱斜切成片后中间拦两刀,生姜切丝。热油锅后放入大葱丝和生姜丝翻炒,加入花蛤,翻炒。

3、翻炒几下后盖上锅盖闷一下,等看到花蛤开口后,倒入少量料酒,再翻炒片刻。关火后倒入一些麻油。起锅上桌。注意炒的时间不要太长,否则就老了。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚散结、化痰、利小便等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与水芹菜、鲈鱼、橙相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与樱桃、海虾、兔肉搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温肺止咳、帮助消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、治疗高血压、血管硬化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
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