| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1804千卡 | |||
 热量1804千卡,相当于芭蕾舞376分钟消耗的热量288 | |||||
1、所有材料
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶油搅拌均匀
3、加入低筋面粉之字型搅拌，不要画圈画圈起劲
4、预热烤箱时打发蛋清，150℃
中速打发到鱼眼泡时放三分之一的糖
5、蛋白细腻放第二次糖
6、稳定有阻力把剩余的糖放进去
7、提起有尖角即可
8、三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，要轻而快的翻拌均匀
9、倒入蛋糕模具，抹平表面，从高处落下震出大的气泡。翻拌好的蛋糕糊不会很容易平整！放入烤箱，30-40分钟
10、出炉高处落下震一下，之后倒扣，放凉脱模
11、成品！！
12、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与红糖、橙、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、韭菜、羊排搭配；与地瓜、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
