| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 红糖开花馒头热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡,相当于滑板484分钟消耗的热量300 | |||||
1、红糖用开水溶化，加入奶粉搅拌均匀，晾至温热时加入酵母，搅拌至酵母溶化。
2、倒入称量好的面粉中。
3、揉匀成光滑的面团，放温暖处发酵。
4、发酵至两倍大即可，取出揉匀，可加干面粉，揉到感觉有劲。
5、分成80克一个的小面团，揉匀定型，用刀在表面划上十字。
6、入蒸笼，蒸锅里水烧热关火，放上蒸笼，加盖，利用蒸锅里的热气二发酵10--15分钟。
7、发酵完成，开大火，水开上汽后蒸15分钟。
8、蒸好了，馒头开花了。
9、成品图。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、温胃驱寒、补血养颜等功效；可与姜、黑豆、小米搭配；与牛里脊、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与杨梅、枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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