| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 砂锅饭热量/卡路里2556千卡 | |||

1、粳米1量杯(二人份),淘洗干净,放进砂锅,加水(水要平时的1.5倍),泡10分钟。

2、洋芋2个(这种洋芋个头小),切成厚片。腊肉适量,切片。腊肠一小段,切片。火腿肠1根,切片。南瓜适量,切厚片。

3、米里加半汤匙橄榄油、适量的盐,拌匀。把洋芋片铺上。

4、将腊肠和腊肉片依次铺上。

5、将南瓜片和火腿肠片铺上。

6、大火煮开,转小火,慢慢烘。水干后,一面一面转着烘。做过锣锅饭的人一定会。

7、好了,揭开锅盖就很香了。

8、煎鸡蛋,盖中间,好了。

9、配上菜汤。可以用这简单而美味的砂锅饭向马帮致敬了。

10、成品图。
粳米的热量490千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、除烦渴、大便秘结等功效;可与大葱、黑米、菟丝子搭配;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有生津止渴、开胃助食、补中益气等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、消炎止痛、保护胃粘膜等功效;可与莲子、虾皮、燕麦搭配;与羊排、北极虾、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效;可与菠菜、苋菜、韭菜搭配;与鹅、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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