| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 杂菇焖排骨热量/卡路里1356千卡 | |||

1、切蒜粒备用

2、金针菇、蘑菇清洗干净备用

3、黑木耳泡好,掰开一片片

4、排骨洗干净,加入豆粉、酱油、黑椒粉腌制一会

5、热锅下油,下排骨快速翻炒

6、端上排骨后,放入蒜粒

7、放入蘑菇翻炒

8、放入金针菇继续翻炒

9、加水加盐翻炒

10、加入排骨

11、盖上锅盖闷一会

12、等水差不多收干,熄火上碟
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、润肠胃、补钙等功效;可与红薯、萝卜、白菜搭配;与甘草、黄豆、香菜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有通便排毒、理气化痰、止咳化痰等功效;可与排骨、五花肉、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效;可与鸡肉、西兰花、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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