| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 18千卡 | 91千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 平平安安酸辣炒平菇热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡,相当于越野摩托94分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好平菇，洗干净后撕成丝，然后用开水烫一下，沥干水分备用
2、准备好所需调料，葱切葱花，生姜切片，辣椒切小段
3、热锅冷油，锅热后放入金龙鱼1：1：1调和油，放入生姜，辣椒葱花炒香
4、然后倒入烫好沥干的平菇翻炒
5、然后放入生抽，香醋，蚝油和少量盐，翻炒均匀后放水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火，出锅装盘
6、成品
7、黄金比例1：1：1在这
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进大脑发育、美容养颜、治疗便秘等功效；可与豆腐、西兰花、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、杀虫、护肾等功效；可与桑葚、大蒜、猪骨搭配；与茼蒿、菜心、小米相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、抗癌等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
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