| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头鱼 | 克 | 1082千卡 | 100千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1645克 | 黄焖大头鱼热量/卡路里1747千卡 | |||

1、大头鱼洗净斩块,放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2、腐竹先用油中小火炸一下。

3、锅中放适量油,中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。

4、煎至七成熟,放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水,大火烧开后小火焖15分钟左右,再调味即可。
大头鱼的热量100千卡(每100克);具有祛风寒、益脑髓、祛头眩等功效;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、防止血管硬、预防动脉硬化等功效;可与西芹 、猪肝、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、消渴、抗癌等功效;可与菠菜、大闸蟹、赤小豆搭配;与海螺、鲫鱼、山竹相克,同食可能会引起不适;
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