| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于仰泳44分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所需材料，蛋白蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器里
2、蛋黄里依次加入白糖，金龙鱼油和牛奶，翻拌均匀
3、最后加入过筛的可可粉，翻拌均匀
4、打发蛋白，蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次白糖
5、打至细腻泡时加入第二次白糖
6、打至呈现纹路时加入最后三分之一白糖
7、打至蛋白呈现硬性发泡状，既提起打蛋器呈直立短尖，即是打发好了
8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄可可糊中，翻拌均匀
9、将翻拌好的蛋糕糊倒入阳极蛋糕模中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤至50分钟后立即取出倒扣在晾网上，彻底放凉后脱模
10、完美脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与基围虾、洋葱、生菜搭配；与柿子、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与枣、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、护肝、解毒等功效；
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