| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 86千卡 | 344千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里335千卡 | |||

1、打鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离
2、蛋黄中加入糖【适量】,食用油,面粉与酸奶,搅匀成蛋液(蛋清放几粒盐放入冰箱冷冻至边缘出现冰霜)
3、将蛋清用打蛋器(没有打蛋器可以用筷子)搅拌成粗泡沫,加糖,以此类推共加三次

4、蛋清与蛋黄混合,搅匀【不能打圈】

5、盖上保鲜膜(防止进入水汽)放入蒸锅,蒸20~40分钟。可以再闷一会,到熟透为止
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效;可与基围虾、牡蛎 、青椒搭配;与菠萝、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、抗癌、保护肠胃等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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