| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 什锦炒面热量/卡路里1245千卡 | |||

1、把胡萝卜切片,牛肉粒切块,尖椒切丝,黄瓜切块

2、油菜洗净泡好,最好泡三十分钟,因为市面上油菜都打很多农药

3、油菜从中间切开

4、手擀面下锅煮七八分熟

5、放凉水过一遍

6、锅中烧油,放入胡萝卜,黄瓜,尖椒翻炒,炒熟后把面下锅,放老抽少许调色,再放酱油,放少许蚝油,最后放入油菜,放盐调咸淡,然后放一小勺陈醋,点一点糖即可!
小胡萝卜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止渴、利尿、延缓衰老等功效;可与基围虾、鸡胸肉、粳米搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗肿瘤、清热利水等功效;可与蜂蜜、鱿鱼、土豆搭配;与上海青、花生酱、小白菜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、开胃消食、降血脂等功效;可与虾、卷心菜、鹌鹑搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益精气、养心、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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