港式老婆饼的热量和减肥功效

1、小火炒熟糯米粉，冷却至凉；

2、将糯米粉放进大碗，加入黄油和细砂糖；

3、用手搓成粗玉米粉状，加入清水；

4、揉成均匀的面团，即成馅心；

5、使用前平均分成12份。

6、混合油酥皮所有材料；

7、揉成均匀光滑的面团；

8、混合水油皮材料；

9、搓揉成光滑的面团；

10、水油皮平均分成12份；

11、油酥皮平均分成12份；

12、将水油皮按扁，包入一份油酥皮；

13、收口捏紧；

14、擀成约12cm的长舌状；

15、自上而下卷起来；

16、盖上保鲜膜，松弛15分钟；

17、收口朝上，擀成长条状；

18、自上而下卷起来；

19、盖上保鲜膜再次松弛15分钟；

20、将小卷收口和两端捏向中间；

21、整成圆球状；

22、收口朝上，擀成圆饼；

23、包入一份馅心，并趁势用虎口收紧收口，一定要捏紧，否则烘烤时馅心会流出来；

24、收口朝下，轻轻擀成圆饼；

25、排入烤盘；

26、刷上一层蛋黄液；

27、烤箱预热200℃，放进饼胚，烤大约15——20分钟，至表面金黄。