| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 大蒜叶闷猪血热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于仰泳32分钟消耗的热量420 | |||||
1、大蒜叶斜刀块备用
2、猪血切片
3、锅里倒油，待油烫后，猪血先放进锅中煎，两面煎成深褐色，翻动的时候小心点，以免碎掉
4、之后倒入料酒去腥
5、加入备用的大蒜叶
6、翻炒的差不多了，滴入酱油提色，加入少许盐，提味
7、翻炒之后，加入少许水，盖上锅盖，滚了就可以起锅了
8、成品
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血美容、清热解毒、止血等功效；可与菠菜、葱、木耳搭配；与海带、黄豆、大豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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