| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 干煸大蒜茧蛹热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于平底雪橇39分钟消耗的热量420 | |||||
1、茧蛹清洗干净，锅中放入清水和茧蛹，中火煮，开锅2分钟即可。不要煮太久
2、成出茧蛹，控出水分，凉一下。
3、用剪刀将茧蛹剖成两半，去除中间黑色硬芯。注意要从尖的一边开始慢慢剪开，要不水花四溅。
4、准备葱姜蒜，葱姜切丝，蒜切片，备用。
5、芹菜剖开切段，红辣椒切丝，备用。
6、准备带皮的大蒜。
7、平底锅中放少许油，小火，将大蒜烤熟，成出备用。
8、一分为二的茧蛹放入少许盐，胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
9、锅中放油，五成热时逐一放入沾了淀粉的茧蛹。不要炸太久，变色即可。
10、做好一部分成出一部分。
11、最后将所有茧蛹大火复炸一边，成出备用。
12、油倒出，留少许底油，一边放入之前准备好的葱姜蒜，炒出香味，一边放入红辣椒，翻炒几下。
13、放入芹菜。
14、放入烤好的大蒜。
15、最后放入炸好的茧蛹，继续翻炒，放入少许盐和胡椒粉，翻炒几下。
16、出锅啦！
17、成品！！！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、改善肝功能、预防感冒等功效；可与排骨、猪肉、生菜搭配；与大葱、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与基围虾、豆豉、红枣搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、平肝降压、增强免疫力等功效；可与牛肉、山楂、基围虾搭配；与醋、虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、挡辐射、帮助消化等功效；可与基围虾、明虾、花菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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