| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡,相当于化妆1148分钟消耗的热量120 | |||||
1、先将蛋黄和蛋清分离，接着在蛋黄里加入30克白砂糖
2、在搅拌均匀的蛋黄里先后加入低筋粉和抹茶粉，再继续搅匀
3、在蛋清里加入30克白砂糖
4、用电动搅拌器快速搅拌蛋清，直至呈泡沫状
5、将打好的蛋清泡沫分三次加入蛋黄抹茶液中，并用软刮刀上下搅和翻匀
6、把和好的蛋黄蛋清液倒在烤盘中，烤盘事先得摸一点油，再把油纸平铺在烤盘里，最后再倒入上面和好的蛋糕液，还得把蛋糕液镇平，使气泡浮上来（烤箱得先预热7分钟，160℃）
7、烤盘置于中层，上下160℃，12分钟
8、迅速将油脂纸和蛋糕分离，倒放在一张保鲜膜上
9、用保鲜膜铺上，并用湿毛巾放上面迅速冷却蛋糕
10、把淡奶油和剩下的糖打发好成泡沫膏状
11、在蛋糕上均匀的铺上淡奶油膏
12、把蛋糕卷起来，并放到冰箱冷藏10几分即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、美容护肤等功效；可与明虾、荠菜、圆生菜搭配；与桔子、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗辐射、美容护肤、帮助消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、美容等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与猕猴桃、橙子、枣相克，同食可能会引起不适；
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